Нарисовать картину при помощи кофе, корицы, шоколада и молока, разве такое возможно? Возможно, если удалось попасть в кофейню, где работает профессионал-барист, владеющий искусством латте-арт. Можно самому сотворить маленькое чудо: почитать, посмотреть и попробовать сделать простейший рисунок в чашке кофе для любимого человека. Также очень оригинальными получаются картины, сделанные с помощью масла. Вот здесь можно купить картины волков маслом.
Для того чтобы начать процесс кофейного творчества, а точнее молочного искусства («латте-арт» переводится именно как молочное искусство), производим ревизию на кухне. Потребуются: эспрессо-кофеварка и питчер (специальный кувшин, в котором взбивается молоко, и из него же наносят рисунок молоком по кофе). Могут пригодиться шпажки для канапе или зубочистки. В латте-арт существует несколько видов создания рисунка на поверхности кофе. Для каждого вида используются определенные инструменты или приборы, а также дополнительные продукты.
Этчинг
Это вид латте-арта, когда формирование (рисование) изображения на поверхности производится при помощи небольших острых предметов. Можно использовать то, что есть под рукой: шпажки для канапе, зубочистки и деревянные шпажки-шампура. В зависимости от толщины и остроты палочки, линии будут получаться тоньше или толще.
Питинг
Следующий вид латте-арта, предполагающий использования питчера (специального кувшина для молока). Кувшин должен быть выполнен из нержавеющей стали, иметь специальный носик и определенную теплопроводность.
Капучино-арт
При его исполнении используются, в качестве основы взбитое молоко, и добавляют шоколадный сироп или шоколад.
Мульти-арт
Включает в себя технику этчинга и капучино-арта, дает возможность создавать подлинные шедевры в чашке кофе. Существует еще и смешанный способ. При его использовании, базовый рисунок наносится из питчера, а в дальнейшем, детализация производится при помощи этчинга. Возможен также, вариант трафаретного нанесения рисунка, с дальнейшей детализацией при помощи шпажки.
В домашних условиях, кофемашину можно заменить туркой, питчер для взбивания молока — френч-прессом. Френч-прессом называется стеклянный чайник, внутри которого находится поршень.
Предварительно приготавливаем все необходимое:
- молоко, жирностью 3,5% (ищите не порошковое)
- чашку
- трафареты или шпажки
- шоколадный сироп
- корицу или шоколадную стружку
Молоко нагреваем до 60-79 градусов и взбиваем при помощи миксера, блендера или френч-пресса. Френч-прессом удобней — у него подходящий для латте-арт носик. Заливаем молоко в предварительно прогретый френч-пресс и делаем несколько движений вверх-вниз поршнем. После чего молоко уже можно наливать в кофейную чашку. С этого момента процесс сугубо индивидуальный и творческий.
Не впадайте в депрессию, если с первого раза у вас не получится. Надо попробовать, поэкспериментировать с разными марками кофе и помолом зерен, с разными видами шоколада и молока. Пробуйте, и у вас обязательно получится!
