Правильный подбор блюд для свадебного пира играет большую роль в организации праздника, так как гости, как правило, оценивают свадьбу не только по ее красоте и романтичности, разнообразию развлечений и качеству свадебного шоу, но и по угощению, поданному на стол. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваша свадьба удалась, подойдите к составлению праздничного меню серьезно и ответственно.
Традиционно в славянских странах гостей на свадьбах угощают щедро, столы ломятся от разнообразных блюд. Кроме того, считается, что чем богаче свадебный стол, тем состоятельнее будет жизнь молодых. Начинается трапеза обычно с холодных закусок. Именно под эти закуски произносятся первые тосты и поздравления молодым. Важно, чтобы закуски были как можно разнообразнее, учитывались вкусы всех гостей. Пусть это будут мясные, рыбные, овощные нарезки, более изысканные блюда из баклажанов или яиц, небольшие бутерброды или канапе.
Блюда с одинаковыми закусками должны повторяться через каждые 5-6 тарелок. Выбирая холодные закуски, помните, что, скорее всего, им суждено находится на столе весь вечер, а может и ночь. Потому не рекомендуется подавать заливное и холодец, так как они могут быстро испортиться, а также блюди с большим содержанием чеснока, лука и сильно пахнущих приправ. Не стоит забывать и напитки. Важно, чтобы их хватило на весь праздник.
Горячее блюдо подается через 3-4 часа после начала праздника. Идеальными в качестве горячего на свадьбе являются блюда из свинины, которая по старославянской традиции символизирует богатство, плодородие и благополучие. Также уместны будут блюда из птицы: курицы, гуся, индейки. Гарниры лучше выбирать универсальные и всеми любимые, такие как картофель, овощи, рис. А вот для кулинарных экспериментов свадьба — не лучший повод. Потому непривычные гостям и оригинальные блюда из морепродуктов, а также блюда восточной кухни лучше оставить для другого, менее масштабного и многолюдного события.
Завершением свадебного пира является свадебный торт или пряник. Здесь можно купить вкусный торт на заказ от которого все гости на свадьбе будут в восторге. Свадебный пряник традиционно подавался в конце свадьбы на Руси. Его торжественно вносили и ставили на стол, а угощали им гостей новобрачные. Со временем пряники заменили на шикарные свадебные торты. В наше время кондитерские предлагают широкий выбор свадебных тортов, и каким он будет — решать только вам. Выбирая размер торта, исходите из расчета 250-300 грамм на одного гостя.
Красивым и символичным украшением торта станут фигурки жениха и невесты или два лебедя их белого крема. Выберите свой идеальный торт, и пусть он станет не только окончанием сказочного праздника, но и сладким началом вашей счастливой семейной жизни.
