Корейский праздник Чусок — день урожая 2022

Чусок — традиционный праздник в Южной Корее. На него все люди собираются за уютным семейным столом в кругу родственников, чтобы почтить своих предков. По-другому, корейский праздник Чусок, называется «хангави», или «Чунчхучжоль», что на русский язык переводится как «большая середина». Это название является прямой отсылкой к середине осени, когда этот праздник и отмечается.

Значение праздника

Чусок один из самых главных праздников Кореи вместе с Новым годом Соллаль по лунному календарю, а также праздником Тано, который празднуется в честь окончания весенних полевых работ. Чусок всегда припадает на 15-ое число 8-го месяца по лунному календарю. Раньше этот праздник отмечали в основном крестьяне, в то время он имел огромное значение в жизни народа. Люди собирались вместе с членами своих семей, родственниками, чтобы почтить предков, отдать дань богам и отпраздновать окончание полевых работ.

Точно непонятна история корейского праздника Чхусок и почему народ его так сильно почитает. Имеются предположения, что связан он с Луной и поклонениями этому явлению. Солнце можно увидеть на небе каждый день, получается, это обычное явление. А вот полная Луна, которая осветляет самые тёмные закоулки мира в ночное время, это уже что-то особенное и оно требует почтения. Ярче всего она светит как раз таки 15-го числа 8-го месяца по лунному календарю. Эта ночь всегда проводилась весельем, танцами и пирами.

Этот день можно считать одним из самых важнейших в стране и по сей день, так как традиция празднования хорошо сохранилась.

Традиция празднования

Первым делом, когда люди просыпаются в Чхусок, они проводят вместе со всеми членами семьи обряды жертвоприношения богам и духам предков, а именно преподносят вино, блюда сделанные из урожая этого года и тому подобное. Также для этого праздника корейцы надевают новые одежды «чхусокпим», это является частью традиции. Вскоре после утренних церемоний необходимо посетить могилы усопших, чтобы отдать дань уважение, помолиться и навести порядок. Под конец праздника, когда уже взошла Луна, которой поклоняются в этот день, корейцы поют песни и водят хороводы.

Особенности празднования Чхусока:

1. С рассветом в каждом корейском доме проходит церемония жертвоприношения. Такого рода обряд проводится два раза в год: в Новый год Соллаль, отмечаемый по лунному календарю, и непосредственно в сам Чхусок. Отличаются эти праздники тем, что в Новый год на стол подают суп «ттоккух» вместе с рисовыми хлебцами, а в Чхусок — только рис из нового, собранного урожая. После того, как окончится обряд, все люди в семье должны отведать пищи с жертвенного стола, по верованиям, это должно принести удачу, благополучие и счастье в следующем году.
2. В Чхусок корейцы всегда навещают могилы, чтобы очистить их от сорняков, прочего мусора и проявить почтение к своим усопшим предкам. Люди стараются попасть на кладбища еще за много дней до самого праздника.
3. Одним из популярнейших развлечений в Корее в этот праздник была борьба «ссирым». Самые сильные жители поселений соревновались за звание лучшего. Победителю доставался приз: теленок, мешок риса или моток ткани. В современной Южной Корее также часто проводят соревнования по этому традиционному виду спорта.
4. «Кангансуллэ» — это хоровод, где принимают участие девушки и женщины, одетые в корейскую национальную одежду «ханбок» и исполняют народные песни. Легенда гласит, что в эпоху династии Ли на Корею готовилось нападения. Когда враги прибыли, женщины переоблачились в мужскую военную форму и начали кружиться на одной из гор. Вследствие этого, врагам показалось, что корейских воинов куда больше, чем они думали и отступили. Теперь же считают, что традиция водить хороводы пускает свои корни в эту легенду.
5. Следуя давним традициям, все слуги и работники по дому получали от главы семьи подарок. Этим даром была новая одежда, которую называют «чухсокпим». А в нынешнее время дарят не традиционную одежду, а обычную, которую корейцы носят в повседневности. Весь праздник они должны проводить в новых нарядах.

Не обходится этот праздник и без музыки. Самульнори — это традиционная корейская игра на различных национальных инструментах. Его можно услышать во время хороводов, танцев и тому подобных развлечениях, где без музыки не обойтись.

Блюда на столе в Чхусок

К началу этого праздника уже созревает весь урожай, зёрна, фрукты, овощи. Всё это является частью стола корейцев в Чхусок. Из всех этих ингредиентов готовится множество блюд:

1. Самым популярным по всей стране является блюдо «сонпхён». По сути, это обычные лепешки из риса, которые начиняют бобами, каштанами или же кунжутом. Оно должно быть мягким и нежным. Для этого рис хорошо отбирают, а потом тщательно отбивают. По традиции, люди часто соревнуются в готовке этого блюда. Так как тот человек, который приготовит сонпхён вкуснее всех — получит любящую вторую половинку и крепкую семью. Готовится оно на деревянных досках, которые усыпают еловыми иглами. Из-за этого у блюда присутствует характерный еловый аромат. Также сонпхён в каждой провинции готовят по-своему.
2. «Кмаджа сонпхён» является популярным вариантом приготовления традиционного блюда в провинции Канвондо. Они сделаны с добавлением картофеля, так как в кухне этого региона этот овощ кладут практически всюду. Начиняется она красной фасолью. Чтобы форма была особенной, на ней часто оставляют отпечатки рук.
3. «Хобак сонпхён», его также иногда называют тыквенным сонпхён, наиболее популярен в провинции Чхун Чхон. В рецепт этого блюда входят толченый рис, сушеная тыква, а начинкой служат кунжут или мармелад. «Моси сонпхён», также его называют сонпхён с листьями рами, готовится обычно в провинции Чолла. В этом регионе рисовое традиционное блюдо готовится на кипячёной воде, неклейкого риса, бобов, орехов и листьями рами, что делает его вкус самым отличительным. Начиняются мармеладом или кунжутом. По состоянию они более вязкие, что другие сонпхён и долго не портятся при комнатной температуре.
4. «Мэхва сонпхён» еще один популярный рецепт в провинции Чолла. Выполняется он в форме цветов, в рис добавляются корни кудзу или зеленая фасоль.
5. «Чжон» — второе популярное блюдо на Чхусок. По своей форме напоминают оладьи. Чжон готовится из мяса животного или птицы с добавлением морепродуктов или овощей. Перед обжаркой на масле ингредиенты обваливают в кляре на основе муки или яйца. Его едят чаще всего в качестве закуски к алкоголю. Именно это блюдо является ключевым на Chuseok 2022 в церемониальном жертвоприношении духам предков.

Помимо еды, очень важным звеном в праздновании Чхусока является алкоголь. В этот день по традициям нужно пить вино «Пэкчу», приготовленное из риса нового урожая. Все трудности и заботы уже прошли, поэтому люди отдыхают за рюмочкой алкогольного напитка в компании семьи и друзей. К тому же, без него не будет никакого обряда поминовения.

На этот праздник собираются родственники со всех уголков Южной Кореи. На Чхусок, заполнены все магистрали, автобусы и поезда, так как все спешат провести этот день с близкими людьми.

Во время ужина, люди поминают усопших, спокойно разговаривают на любые темы, вспоминают тех, кого уже нет, делятся новыми впечатлениями с теми, с кем давненько не виделись, о произошедшем за целый год. После душевных посиделок с семьёй корейцы выходят на уличные фестивали, и устраивают традиционные гуляния.

Праздник Чусок в Корее — тот самый душевный праздник, когда люди собираются вместе, чтобы почтить предков, поблагодарить богов за щедрый урожай.

Если он выпадает на выходные, то в будние дни выходного не даётся, так как в Южной Корее нет такого обычая. Именно поэтому все корейцы с любовью относятся ко всем народным праздникам и проводят их весело и пышно, следуя всем традициям своей страны. Хоть в Корее и много праздников, но не на все из них даются выходные и народ пытается как можно лучше провести данное ему на отдых время.