Всемирный день арбуза — история и традиции торжества

Не все знают, что 3 августа во многих странах празднуется Всемирный день арбуза. 2019 год не будет исключением из правил, поэтому важно не пропустить эту дату. Огромная ягода настолько популярна, что дачники пытаются вырастить ее на своих участках. Более того, в России есть два памятника арбузам, напоминающих о том, как вкусны эти сочные, сладкие плоды. Один из них находится в Саратовской области, а второй — неподалеку от Абакана.

Мероприятия в честь праздника

Историки считают, что арбуз впервые начали выращивать в Южной Африке. Также известно, что плоды было принято помещать в гробницы фараонов Древнего Египта, чтобы обеспечить правителям достойные проводы в загробный мир. В Древнем Риме арбуз не только ели в свежем виде, но и солили его, а также использовали для приготовления меда. В X веке ягода была привезена в Китай, где ученым удалось открыть ее целебные свойства. Сейчас эти полосатые плоды выращиваются в большинстве стран мира, поэтому неудивительно, что День арбуза можно назвать международным праздником.

В большинстве городов США третьего августа организуются выступления диетологов и тематические викторины. Специалисты рассказывают о питательной ценности ягоды и ее полезных свойствах. В ресторанах шеф-повара показывают всем желающим мастер-классы по приготовлению блюд из арбуза, используя не только сочную мякоть ягоды, но и ее семена, корки. А посетив ярмарки, можно научиться выбирать спелый и сладкий плод.

Третьего августа пользователи социальных сетей публикуют на своих страницах снимки самых необычных арбузов, которые вывели селекционеры. Особого успеха удалось достичь японским специалистам, вырастившим квадратные арбузы, привлекающие пользователей своей оригинальной формой и компактностью. Такие плоды не катаются по столу и занимают минимум места в холодильнике. Чтобы ягода напоминала куб, фермеры помещают завязь в стеклянный или пластиковый ящик с небольшими отверстиями. Используя эту методику, можно вырастить и квадратные кабачки, дыни или тыквы.

Приехав в Америку во время Всемирного дня арбуза, стоит зайти в любое заведение общественного питания, чтобы попробовать вкусные блюда из этой ягоды. Особое внимание повара уделяют десертам — тортам, пирожным, фруктовым салатам, мороженому. Утолить жажду можно освежающим коктейлем, в которые, кроме арбузной мякоти, входят и другие гармонично сочетающиеся между собой ингредиенты. А гурманы оценят маринованную ягоду, приготовленную на гриле или проваренную в особом соусе.

День арбуза американцы предпочитают проводить на природе, устраивая пикники. Естественно, основное блюдо — это полосатые плоды, из которых часто вырезают интересные фигуры. Дети же любят плеваться косточками, соревнуясь между собой в дальности и меткости.

Интересные факты

Вкус арбуза знаком практически каждому. Любителям выросших на бахче плодов будет любопытно узнать факты об этом продукте:

1. Арбуз состоит из воды на 92%. Для сравнения: в теле медузы содержится около 95% влаги, а в организме взрослого человека — от 65 до 70%.
2. Персидское слово «харбюза», от которого произошло русское название плода, переводится как «огромный огурец».
3. Самый крупный арбуз сорта Carolina Cross 180 весит 90 кг.
4. Мякоть плода имеет красный цвет из-за содержания ликопина. В арбузе этого каротиноидного пигмента больше, чем в других овощах и фруктах. Ликопин — сильный антиоксидант, снижающий риск образования раковых опухолей.
5. Существует более 1200 сортов арбуза, большинство из которых выращивается в жарких странах.
6. Больше всего полосатых плодов выращивается в Китае. На бахчах этой страны ежегодно вырастает около 63 млн тонн арбузов.

Советы по выбору плода

Арбуз — это однолетняя бахчевая культура семейства тыквенные. Несмотря на свои внушительные размеры, плод считается ягодой. Спелый, вкусный продукт можно узнать по таким признакам:

1. Корка яркая, с контрастными полосками, без повреждений.
2. Пятно на боку, которым плод прижимался к земле, должно быть насыщенно-желтого или оранжевого цвета. Светлый оттенок свидетельствует о том, что ягода была сорвана слишком рано.
3. Хвостик у спелого арбуза сухой.
4. Если по корке ударить ладонью, можно ощутить вибрацию. При щелчке пальцем слышен звонкий звук, а при сжатии — хруст.
5. Мякоть хорошей ягоды — красная, с черными или коричневыми семенами, сладкая и сочная на вкус.
6. Плохой арбуз имеет красно-фиолетовую глянцевую мякоть с желтыми прожилками.

Питательная ценность и польза

Калорийность 100 г мякоти арбуза — всего 38 ккал. При этом продукт надолго избавляет от чувства голода. Плод содержит множество полезных веществ:

1. Растительная клетчатка, нормализующая работу желудочно-кишечного тракта и понижающая уровень холестерина в крови.
2. Органические кислоты, позволяющие поддерживать кислотно-щелочной баланс, положительно влияющие на метаболизм и снабжающие клетки тела энергией.
3. Пектин, нормализующий обменные процессы, регулирующий кровообращение и улучшающий перистальтику кишечника. Его основное свойство — способность выводить из организма вредные вещества, в том числе токсичные металлы, радиоактивные элементы и пестициды.
4. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, нормализующий процесс свертываемости крови, снимающий воспаление и укрепляющий иммунитет.
5. Витамины группы B участвуют во всех обменных процессах, положительно действуют на нервную систему.
6. Провитамин A избавляет от ломкости волос, сухости эпидермиса и повышенной утомляемости.
7. Магний снимает спазмы, успокаивает нервную систему.

Кроме того, в арбузной мякоти содержатся такие жизненно важные элементы как фосфор, фтор, натрий, марганец, кальций, йод, цинк, медь. А семена ягоды богаты полезными кислотами.

Специалисты рекомендуют включить в свой рацион арбуз людям, страдающими такими патологиями:

• подагра;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• нарушение обмена веществ;
• проблемы с пищеварением;
• гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• панкреатит;
• холецистит;
• ожирение;
• интоксикация.

Возможный вред

Большинство людей может регулярно употреблять арбуз в пищу, не опасаясь за свое здоровье. Но при наличии определенных патологий этот плод может быть опасен. Воздержаться от поедания сочной ягоды необходимо в следующих случаях:

• инсулинозависимый сахарный диабет;
• острая форма болезней простаты, печени, почек, поджелудочной железы;
• мочекаменная болезнь.

Естественное созревание плодов происходит с августа по сентябрь. Арбузы, поступающие на прилавки зимой, весной или в начале лета могут содержать большое количество нитратов. Максимальная концентрация вредных веществ содержится в кожуре, поэтому если не получилось отказаться от покупки арбуза в этот период, стоит употреблять только сердцевину ягоды.

Есть тыквенную культуру следует утром или днем, чтобы ее мочегонное действие не привело к отекам и нарушению сна.

Области применения

После сбора урожая плод чаще всего употребляется в пищу в свежем виде. Из сочной мякоти можно делать богатые витаминами напитки. Такие фреши могут быть как однокомпонентными, так и более оригинальными — с добавлением различных овощей, фруктов и ягод. Можно смело экспериментировать с сочетанием вкусов.

Люди, придерживающиеся правильного питания, с удовольствием включают в свой рацион фруктовые салаты. Это блюдо можно заправить йогуртом или оливковым маслом с добавлением лимонного сока и свежей зелени. Кроме того, сочный вкус фруктов отлично дополняют мягкие сыры.

В жаркие дни можно побаловать себя арбузным «супом». Для его приготовления следует измельчить сочную мякоть при помощи блендера и добавить в нее мелко порубленный сельдерей.

Арбуз — вкусная и невероятно полезная ягода. И не зря в ее честь устраивается международный праздник, ведь именно в это время, в августе, наступает пора полакомиться созревшими под жарким солнцем плодами.